站在人性的角度，重新构建商业模式！

王老板去年在湖南宁乡开了一家大型湘菜馆，开业之前，自己设计了一套风风火火的营销方案：1元吃一个菜，随便吃！

很多人看到1元吃1个菜，首先会想到要么是老板“疯”了，要么是这里面有套路，不过开业当天依然有很多顾客上门体验1元特价菜。

要知道全天下并没有免费的午餐，所以，王老板是这样设计的，在新开业那一天，全店一共有16个菜品，其中8个产品是1元可以购买，而且王老板限定了每桌只能点1次特价菜，王老板心想，这样餐厅还是有的赚，因为顾客进店，不可能只点一个菜，点其他菜，那么综合来看，自己还是有得赚。

但是结果不尽人意，很多顾客进来，都只点了一两个菜，结果开业当天，王老板店里面虽然人气闹腾，但是也亏了差不多2万元。

这一下可把王老板急坏了，于是紧急之下，王老板通过朋友介绍，找到了蒋老师，让我给他重新策划一个营销方案。

下面，蒋老师就把这套营销方案分享给大家：

第一步：设置门槛

王老板之前那套方案之所以失败，最大的原因是因为他没有设置交易门槛，即推出一元特价菜，把那些喜欢贪小便宜的顾客全部吸引进来了，结果人家就点一个菜，所以王老板连菜的成本都收不回，更别提盈利了。

所以，蒋老师根据王老板的这个方案，做了一些调整，方案还是1元钱吃一道菜，而且这次可以扩大到在26个菜品种随意选择，没有任何附加条件和隐性消费，那么，我这套方案是如何盈利的呢？（以下都是模式核心内容，敬请订阅）