时间:2022-5-11来源:本站原创作者:佚名
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夏天要多吃这肉,蛋白质比牛肉高,营养滋补不上火,大人孩子超爱吃!俗语说:“冷在三九,热在三伏”。三伏天,可以算是一年之中最热的一个时节了!在高温潮湿的天气下,很多人都感受到了夏日的“酷暑难当”。因为天气太热,很多人出现了食欲不佳,身体乏力等症状。虽然夏季饮食要以清淡为主,但是如果每天只吃菜,不吃肉,就会造成营养的失衡,从而影响我们的身体健康。因此,我们在日常饮食中,应该适当地吃一些高蛋白质的肉类食品,来补充我们身体所需的营养和能量。然而,在炎炎夏日,吃肉不仅会让我们感觉有些油腻,还特别容易上火。那么,有没有一种肉,吃着既不油腻,又不易上火呢?在我们常吃的猪牛羊肉和鸡鸭鱼肉中,小编给大家推荐的是:“鸡肉”。特别是鸡翅,大人孩子的最爱,今天小编分享给大家可乐鸡翅的做法,说到可乐鸡翅,相信大家都很熟悉了,特别是很多小朋友,特别爱吃。肉质鲜嫩的鸡翅,加上孩子们爱喝的可乐,那味道,好吃到停不下来啊。而且这样做成菜,比直接喝可乐要健康多了。可乐鸡翅的做法也比较简单,但是要想做好的话,还是需要掌握一些技巧的。做可乐鸡翅的时候,有些人为了去除鸡翅的血水,会把鸡翅提前焯一下水。而有些人则是直接下锅炒,然后加可乐炖。其实这两种做法都不是最好的做法,焯水的话会影响肉质,吃起来不是那么鲜嫩,直接下锅炒就更不行了,血水去除不干净,会有腥味。那正确的做法是什么呢?接下来小编就把可乐鸡翅最好吃的做法分享给大家,肉质鲜嫩,非常的好吃,没有一点腥味,一起来看一下吧。做可乐鸡翅,有人先焯水,有人直接炒,都不对,这样做更鲜嫩好吃。

可乐鸡翅

食材准备:鸡翅克、可乐毫升、姜10克、小葱10克、老抽5毫升、料酒5毫升、食盐2克、花生油10毫升

做法步骤:

1、首先准备好做这道菜所需食材:鸡翅g、可乐ml、姜10g、香葱10g

2、将洗净的鸡翅正面肉厚的地方均匀斜切花刀以便入味儿

3、炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油10ml,将鸡翅下锅煎

4、中火将鸡翅煎至两面金黄,放入葱姜炒出香味儿

5、加入5ml料酒和5ml老抽,翻炒至鸡翅均匀上色后倒入1罐可乐(ml)煮沸。

6、煮沸后转中小火加盖焖20分钟后

7、鸡翅焖熟以后开盖转大火收汁儿

8、鲜嫩浓郁的可乐鸡翅就可以出锅了

总结:

1、鸡翅的选购:新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,勿残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。颜色发白,水分大,肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理,不宜购买。

2、做可乐鸡翅时不要直接倒可乐,首先要做两步,第一步是先将鸡翅腌制一段时间,这样可以让鸡翅更鲜嫩,还可以更入味。第二步就是往锅中放入鸡翅,这个时候先不要倒可乐,先让鸡翅在锅中煎制一段时间再将可乐倒进去焖煮。

3、烹制鸡翅时,多用鸡膀。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。翅尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。另外,烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

夏天要多吃这肉,蛋白质比牛肉高,营养滋补不上火,大人孩子超爱吃!如果您觉得可乐鸡翅做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将爱佳美食分享给更多的人学习!

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